순대를 무엇에 찍어먹나요?

순대를...소금에 찍어먹는다?!
Guts님 이글루에서 트랙백했습니다.
이오공감을 보다가 순대얘기가 나오길래 몇몇 글들을 확인하고 저도 글을 남겨봅니다.

전 부산태생이라 순대를 막장에 찍어먹는다는 사실을 알고는 있습니다. 뭐 그렇다고 해도 파는곳마다 막장이 있을리는 없고 (더더욱 서울에서는 말이죠) 그렇다고 순대사먹으러 갈때마다 막장을 챙겨갈수도 없는거고요 (웃음)

막장이란게 별거 아닙니다. 쌈장이라고 생각하시면 무난하실지도... (별차이없죠 --;)이 막장이란것도 동네마다 집집마다 약간씩 다르기도 하거니와 (그래서 막장일지도..(웃음)) 그렇다고 큰차이가 있는것도 아니거든요.
가끔 제 블로그에도 오시는 한 경남 시중에서 파는 쌈장에 사이다를 살짝 넣어 막장을 만들기도 하더군요... (이 아가씨도 막장없이 순대 잘 안드십니다.. ^^)

광주에서는 된장이 첨가된 초고추장이라... 처음 들었습니다. 광주출신인 아가씨와 같이 순대를 먹을 일이 몇번 있었지만 그런얘긴 한번도 못들어봤습니다. (라지만 방금 Msn으로 확인 히히히)
전 군생활을 전라도에서 했지만 (벌교,순천) 순대를 사먹어도 소금밖에 안주던걸요.. OTL (여기서 또한가지 확인... 싸갈땐 보통 소금만 챙겨준다는군요...OTL)
이 얘기를 들은 또다른 부산출신 아가씨.. '아니 오징어도 아니고 어떻게 순대를 초장에 먹어?'
...아아... 이래서 지역감정이 커지는 걸지도....(틀려!!!)

보통 길거리 순대는 소금을 많이 찍어먹지만(물로 서울,경기권이야기죠) 가게에서 순대국등과 같이 하는곳은 거의 100%나오는게 양념한 새우젓이지요.. 이게 또 궁합이 최고 입니다.
순대의 베이스는 돼지창자.... 돼지고기와 새우젓은 영양학적으로나 상호작용에 있어서 최고의 궁합을 자랑하는 커플이지요... (그래서 족발이나 보쌈등에는 언제나 새우젓이!!) 그래서인지 새우젓하고도 잘어울리는게 순대입니다.

'순X보' 라는 음식점은 와인과의 궁합을 내세우더군요.. 솔직히 비싼와인과는 못먹어봤습니다만 오스카라는 시중가 1000원대를 자랑하는 포도주(라고 쓰고 포도주스에 소주탄거라고 읽음)와 먹어봤을때는 꽤나 잘어울리긴 하더군요... 순대의 세계 꽤나 오묘합니다..(웃음)

뭐 자신이 즐겨먹던 양념이 가장 좋은건 사실이지만 이것저것 차려놓고 이것저것 찍어먹다보면 서로 잘 이해할 수 있지 않을까요? (초장... 도전해봐야겠군요... 후후후)

그나저나 가장 중요한건 양념이 아니라 순대 그자체라고 생각합니다. 순대자체가 맛이 없으면... 좌절스럽겠죠? ^^

아 또하나... 글을 보시는분들중 이곳에서는 이렇게 먹는다!! 라고 하시는 분들은 덧글 남겨주시면 감솨~~ ^^ (뭐 차이나타운에서는 춘장에 찍어먹는다던지 하는일은... (웃음))

추가 : 강원도는 그냥 소금, 새우젓이라는군요...